تويتر あまのじゃくとへそまがり على تويتر ムツゴロウのストラップ Boleophthalmus Pectinirostris 泥干潟に生息するハゼ科の魚 胸びれを使って這うように移動する 頭を左右に振って 泥表面の珪藻類をこそぎ取って食べる様子が大変可愛らしい 繁殖期の
絶品！ だけど食べにくい！ 有明海の珍魚「ヒラ」 デイリーポータルZ 14年11月4日 見た目も素敵ぃ！ ヒラという魚がいる。 西日本に広く分布するニシンの仲間で、特に有明海や瀬戸内海に多産する。 なんでも聞くところによるとこの魚、味は抜群ムツゴロウ学名：Boleophthalmus pectinirostris (Linnaeus,1758 )の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。有明海特産魚といえそう。古くはたくさんとれたらしく、日常的なおかずとして利用されていたようだ。体長㎝前後になる。
そもそも干物とは？ 魚の干物を料理するためには、干物がどのようなものか知っておくと役立ちます。 ここでは、魚を干物にする理由や干物の種類について説明します。 魚を干して干物にする理由干物の種類 干物（乾製品）は、素干し、塩干し、煮干し、焼干し、凍乾品、燻乾品、節類などに分類される 。 丸干し・開き干し・切干し サンマの丸干し 干し ムツゴロウ （09年10月30日撮影） 干物は魚の下処理の状態によって、丸干し（魚を丸のまま干物にしたもの）、開き干し（魚を開いた状態で干物にしたもの）、切干し（魚を切り身にした状態で干物にしたもの）に分けられる 。 丸干しイシモチ・メバルなどの魚→ 干物の手順 （1） 魚を水洗いして汚れを取り去り、いったん水分を拭きます。 血などが残ってますといけませんので綺麗に。 （エラ・ワタ・血、これは掃除した方が良いですが、ウロコをどうするかは自己判断してください。
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